とろ～り☆出し汁きのこあんかけ焼き豆腐
| 材料（1人分） | 分量 |
|---|---|
| 豆腐 | 1/3丁 |
| しめじ | 50ｇ |
| オリーブオイル | 適量 |
| ★出し汁 | 200cc |
| ★酒 | 小さじ1 |
| ★みりん | 小さじ1 |
| ★うす口醤油 | 小さじ1 |
| 柚子胡椒 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉・水 各大さじ2 |
| 青ねぎ小口切り | 飾り用 |
■作り方
① 豆腐は1/2にスライスし、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。
② しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。青ねぎは小口切り。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、豆腐を並べ両面をしっかり焼き色がつくまで焼く。両面、しっかり焼き色がついたらお皿に取る。
④ ③のフライパンでしめじを炒め、あんの材料★を入れ、柚子胡椒を入れ、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら火を止める。③にあんをかけ青ねぎを飾れば出来上がり。
① 豆腐は1/2にスライスし、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。
② しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。青ねぎは小口切り。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、豆腐を並べ両面をしっかり焼き色がつくまで焼く。両面、しっかり焼き色がついたらお皿に取る。
④ ③のフライパンでしめじを炒め、あんの材料★を入れ、柚子胡椒を入れ、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら火を止める。③にあんをかけ青ねぎを飾れば出来上がり。
★出し汁・・・水300ｃｃにだしパック1袋
