豆腐ハンバーグ

■作り方
① 豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをのせ10分くらいおきしっかり水抜きをします。
② ボウルに①の豆腐を軽く手で潰しながら入れパン粉を加え混ぜ合わせ10分くらいおく。
③ ②に合い挽き肉と塩を入れピンク色になるまでしっかり練り、玉ねぎと★を加え、
しっかり混ぜ合わせ、10等分に丸める。
④ フライパンにサラダ油をしき、③を5個並べ強火で1分、裏返して2分焼き、100ccの水を入れて蓋をして5～6分、途中でひっくり返し蒸し焼きにする。
残りの5個も同じように焼く。
⑤ 焼けたら器に取り出し、☆をフライパンに入れ少し煮詰めたら豆腐ハンバーグにかけて出来上がり。