さきしまの西条鰹ふりだし

菜の花のお吸い物

材料(3人分) 分量
出し汁 500cc
★うす口醤油 小さじ1
★塩 少々
豆腐(絹ごし) 1/3丁
菜の花 適量
手まり麩 適量
■作り方
① 豆腐は1~1.5cm幅の2~3cm四方に切る。手まり麩はぬるま湯で戻す。
菜の花はさっと塩ゆでする。
② 鍋に出し汁と★を入れ、ひと煮立ちさせる。
③ ①の豆腐を入れ、2~3分ほどしっかり芯まで温めたら、手まり麩を入れる。
④ 器に盛り、菜の花を飾れば出来上がり。

★出し汁・・・水500ccにだしパック1袋

お手軽簡単レシピ

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