さきしまの西条鰹ふりだし

濃厚クラムチャウダー

濃厚クラムチャウダー

材料(4人分) 分量
あさり(むき身) 180g
☆ベーコン 50g
☆じゃが芋 1個
☆人参 1/2本
☆玉ねぎ 1/2個
小麦粉 大さじ2
バター 10g
出し汁 250cc
牛乳 250cc
塩・こしょう 適量
粉チーズ(お好みで) 大さじ2
パセリ 飾り用
■作り方
① ☆の具材は角切りにする。

② 鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒め、じゃが芋、玉ねぎ、人参を加え玉ねぎが透き通る程度まで炒める。

③ 火を止めて、小麦粉を入れ具材に馴染むまで混ぜ合わせる。

④ 出し汁、牛乳、あさりを加え中火~弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

⑤ 塩、こしょうで味を調え、お好みで粉チーズを加え器に盛ってパセリを飾れば
出来上がり。

★出し汁・・・水250ccに、だし1袋でだしをとる

お手軽簡単レシピ

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