さきしまの西条鰹ふりだし

雲龍鍋(うんりゅうなべ)

材料(4人分) 分量
出し汁 1,200cc
30cc
みりん 30cc
うす口醤油 30cc
具材
鶏もも肉・鶏つくね・ホタテ・鱧・穴子・干しエビ・白菜・しめじ・
竹の子・銀杏・かまぼこ・お麩・くずきり・玉子・三つ葉・ゆず
■作り方
① 出し汁に酒、みりん、うす口醤油を鍋に入れる。
② ①が煮立ったら生ものから具材を入れ煮込み、具材に火が通ったら
最後に溶き玉子・三つ葉・ゆずを入れて出来上がり。

★出し汁・・・水1200ccにだしパック(あご・のどぐろ入り)1袋

お手軽簡単レシピ

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