| 材料（2人分） | 分量 |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 250ｇ |
| 人参(みじん切り) | 1/2本 |
| 生しいたけ（みじん切り） | 2枚 |
| ★卵 | 1個 |
| ★片栗粉 | 小さじ2 |
| 高野豆腐 | 6個 |
| 人参(飾り用) | 適量 |
| スナップエンドウ（飾り用） | 適量 |
| ☆出し汁 | 600cc |
| ☆酒 | 大さじ2 |
| ☆みりん | 大さじ2 |
| ☆しょう油 | 大さじ2 |
■作り方
① 鶏ひき肉に★の材料とみじん切にした野菜を入れて粘り気がでるまでよく練り、
一口大に丸める。高野豆腐はぬるま湯につけてもどす。飾り用のスナップエンドウは筋をとり、人参は型で抜いて熱湯でさっと茹でる。
② 鍋に☆を入れ煮立たせる、一口大に丸めた鶏団子を入れ、再び煮立ってきたら高野豆腐を加え、ゆっくり煮含める。
③ 器に盛り付け、人参とスナップエンドウを飾れば出来上がり。
① 鶏ひき肉に★の材料とみじん切にした野菜を入れて粘り気がでるまでよく練り、
一口大に丸める。高野豆腐はぬるま湯につけてもどす。飾り用のスナップエンドウは筋をとり、人参は型で抜いて熱湯でさっと茹でる。
② 鍋に☆を入れ煮立たせる、一口大に丸めた鶏団子を入れ、再び煮立ってきたら高野豆腐を加え、ゆっくり煮含める。
③ 器に盛り付け、人参とスナップエンドウを飾れば出来上がり。
★出し汁・・・水300ccにだしパック1袋
