アスパラとトマトのリゾットグラタン

■作り方
① お米は研いで水気を切っておく。
② 牛乳を鍋に入れて吹きこぼれない程度に温めておく。玉ねぎ、ベーコンはみじん切り、アスパラガスは食べやすい大きさに切って軽く炒めておく。
③ フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎとべーコンを炒め、ホールトマト缶を加え炒める。
④ ③にお米を加え、軽く塩、こしょうして炒め、牛乳を少しずつ加えながら、ふつふつとした火加減で30分くらい炒め煮していく。
⑤ お米に芯がなくなったら、★を加え塩、こしょうで味をととのえる。
⑥ 耐熱容器に⑤を入れ、とろけるチーズ、粉チーズ、アスパラガスをトッピングしたらオーブントースターで7～8分、焦げ目をつけるように焼けば出来上がり。