さきしまの西条鰹ふりだし

椎茸のふくめ煮

椎茸のふくめ煮
shi_02_hukumeni食材/分量(4人分)
乾し椎茸     8枚
椎茸戻し汁+水  1カップ
砂糖       大さじ1
酒        大さじ1
みりん      大さじ1
しょうゆ     大さじ1

 

 

■ 作り方
① 戻した椎茸は軸を取る
② 鍋に調味料を合わせて煮立て、①の椎茸を加える。落し蓋をし、弱火で煮汁が少なくなるまで煮る。
③ 火を止め、そのままにして味を含ませる。
※衣をつけて天ぷらにしても美味しい。煮物や寿司の具など作り置きしておくと重宝する一品。

お手軽簡単レシピ

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