さきしまの西条鰹ふりだし

なすと豚バラのみそ炒め

材料(2人分) 分量
なす 2本
豚バラ肉 100g
みょうが 1個
★出し汁 大さじ2
★みそ 大さじ1
★酒 大さじ1
ごま油 適量
青ねぎ(小口切り) 飾り用
いりごま 飾り用
■作り方
① なすはへたを取り1cmの輪切にし5分くらい水にさらし、水気を切っておく。
② 豚バラ肉は3cm幅に切る。みょうがは千切りにする。
③ フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を強火で炒め色が変わったら①のなすを入れ炒める。なすがしんなりしたら★を入れ炒め合わせる。
火を止める直前にみょうがを入れさっと炒めたら出来上がり。
④ 器に盛り、青ねぎ、いりごまを散らす。

★出し汁・・・水200ccに、だしパック1袋

お手軽簡単レシピ

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