さきしまの西条鰹ふりだし

ふわふわ定番だし巻き卵

ふわふわ定番だし巻き卵

材料(4人分) 分量
4個
出し汁 大さじ4
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ2
適量
大根(お好みで) 適量
■作り方
① 出し汁に調味料を合わせておく。
② 卵に①を入れて切るように軽く混ぜる。
③ 卵焼き用のフライパンを熱し、やや多めの油を敷く。
④ 卵の2/3を一気に流し大きく混ぜる。
⑤ 半熟状態で片方に寄せていき、卵焼きの形に整える。これを一度ひっくり返す。
⑥ 残りの卵で薄く卵を焼きくるくると巻いていく。2~3回繰り返し完成。
⑦ お好みで大根おろしを添えたら出来上がり。

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