| 材料（10人分） | 分量 |
|---|---|
| 生おから | 400ｇ |
| 人参 | 1/2本 |
| しいたけ | 3個 |
| 青ねぎ | 3本 |
| 油揚げ | 2枚 |
| ★出し汁 | 500cc |
| ★しょう油 | 大さじ3 |
| ★みりん | 大さじ3 |
| ★さとう | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
■作り方
① 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。★の調味料を合わせておく。
② 人参は皮をむいて細切り、しいたけは石づきを取って薄切り、青ねぎは小口切り、油揚げは薄い細切りにする。
③ 鍋にごま油をひいて②の材料を炒める。人参が柔らかくなったら、おからを入れてさらに炒め、★を入れて全体を混ぜながら水気がなくなるまで炒める。
④ おからがパラパラになったら出来上がり。
① 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。★の調味料を合わせておく。
② 人参は皮をむいて細切り、しいたけは石づきを取って薄切り、青ねぎは小口切り、油揚げは薄い細切りにする。
③ 鍋にごま油をひいて②の材料を炒める。人参が柔らかくなったら、おからを入れてさらに炒め、★を入れて全体を混ぜながら水気がなくなるまで炒める。
④ おからがパラパラになったら出来上がり。
★出し汁・・・水300ｃｃにだしパック1袋
