さきしまの西条鰹ふりだし

大根のミルクスープ

材料(2人分) 分量
大根 7cm
人参 1/2個
玉ねぎ 1/2個
しめじ 50g
ウインナー 3本
★水 200cc
★椎茸と野菜のブイヨン 1袋
牛乳 200cc
バター 10g
塩・こしょう 適量
ブラックペッパー 適量
ドライパセリ 適量
■作り方
① 大根と人参は5㎜幅のいちょう切りにしウインナーは5㎜幅に切り、玉ねぎはスライスする。
しめじはいしずきを切り落としほぐす。
② 鍋にバターを入れ中火で熱し①の材料を炒める。
③ 玉ねぎがしんなりしたら★を入れ、野菜がやわらかくなるまで7~8分煮る。
④ ③に牛乳を加え煮立つ直前に火を止め、塩・こしょうで味をととのえる。
⑤ 器に入れブラックペッパーとドライパセリを振れば出来上がり。

※椎茸と野菜のブイヨンの使い方はこちら

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