味噌煮込みうどん
| 材料（1人分） | 分量 |
|---|---|
| 出し汁 | 300cc |
| 赤みそ | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 冷凍うどん | 1玉 |
| 鶏もも肉 | 50ｇ |
| 白菜 | 1枚 |
| 白ねぎ | 1/3本 |
| しめじ | 適量 |
| 油揚げ | 1/3枚 |
| かまぼこ | 1枚 |
| 卵 | 1個 |
| エビ天 | 一本 |
| 青ねぎ | 飾り用 |
■作り方
① 沸騰した出し汁に赤みそをとき、みりん、酒を加えて出し汁をつくる。
② 冷凍うどんはさっと茹でておく。
③ 鶏もも肉は一口大に切り、白ねぎは斜め切り、しめじはばらす、かまぼこはスライス、白菜、油揚げ、青ねぎはお好みの大きさに切る。
④ 土鍋に鶏もも肉、しめじ、白ねぎ、白菜を入れ①の出し汁を入れ沸騰し具材が煮えたら、うどん、卵、油揚げ、かまぼこ、青ねぎ、えび天を入れたら出来上がり。
① 沸騰した出し汁に赤みそをとき、みりん、酒を加えて出し汁をつくる。
② 冷凍うどんはさっと茹でておく。
③ 鶏もも肉は一口大に切り、白ねぎは斜め切り、しめじはばらす、かまぼこはスライス、白菜、油揚げ、青ねぎはお好みの大きさに切る。
④ 土鍋に鶏もも肉、しめじ、白ねぎ、白菜を入れ①の出し汁を入れ沸騰し具材が煮えたら、うどん、卵、油揚げ、かまぼこ、青ねぎ、えび天を入れたら出来上がり。
★出し汁・・・水300ccに、だし1袋でだしをとる
