さきしまの西条鰹ふりだし

味噌煮込みうどん

味噌煮込みうどん

材料(1人分) 分量
出し汁 300cc
赤みそ 大さじ1
みりん 小さじ1
小さじ1
冷凍うどん 1玉
鶏もも肉 50g
白菜 1枚
白ねぎ 1/3本
しめじ 適量
油揚げ 1/3枚
かまぼこ 1枚
1個
エビ天 一本
青ねぎ 飾り用
■作り方
① 沸騰した出し汁に赤みそをとき、みりん、酒を加えて出し汁をつくる。
② 冷凍うどんはさっと茹でておく。
③ 鶏もも肉は一口大に切り、白ねぎは斜め切り、しめじはばらす、かまぼこはスライス、白菜、油揚げ、青ねぎはお好みの大きさに切る。
④ 土鍋に鶏もも肉、しめじ、白ねぎ、白菜を入れ①の出し汁を入れ沸騰し具材が煮えたら、うどん、卵、油揚げ、かまぼこ、青ねぎ、えび天を入れたら出来上がり。

★出し汁・・・水300ccに、だし1袋でだしをとる

お手軽簡単レシピ

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