さきしまの西条鰹ふりだし

ほうれん草とベーコンのキッシュ

ほうれん草とベーコンのキッシュ

材料(18㎝タルト型) 分量
冷凍パイシート 2枚
ほうれん草 100g
しめじ 50g
玉ねぎ 50g
ベーコン 70g
バター 10g
塩、こしょう 適量
★パルメザンチーズ 大さじ2
★とろけるチーズ 50g
★卵 2個
★生クリーム 100cc
★椎茸と野菜のブイヨン 小さじ2
★ブラックペッパー 適量
■作り方
① ベーコンは短冊切り、玉ねぎはスライス、ほうれん草は5㎝幅に切り、しめじは石づきを切り落しほぐす。パイシートは室温に戻す。
② ボウルに★を入れ混ぜておく。
③ フライパンにバターを入れベーコン、玉ねぎ、しめじを炒める。玉ねぎがしんなりしたらほうれん草を加えさっと炒め軽く塩、こしょうし、粗熱がとれたら②のボウルに入れてよく混ぜる。
④ パイシートを2枚並べて伸ばしタルト型に敷きフォークで穴をあけ③の具材を流し入れる。
⑤ 200℃に予熱したオーブンで30分焼けば出来上がり。

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