さきしまの西条鰹ふりだし

秋ナスと豚バラ肉のごま味噌炒め

秋ナスと豚バラ肉のごま味噌炒め

材料(2人分) 分量
なす 1本
豚バラ肉 150g
★椎茸と野菜のブイヨン 小さじ1
★味噌 大さじ1
★さとう 大さじ1/2
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★すりごま 大さじ1
ごま油 適量
小麦粉 大さじ1
いりごま(飾り用) 適量
青ねぎ(小口切り)(飾り用) 適量
■作り方
① 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り小麦粉をまぶしておく。
② なすは縦半分に切り1㎝幅に切り、水に浸けてアク抜きをする。
③ ★の調味料を混ぜ合わせておく。なすの水気をキッチンペーパーで取る。
④ フライパンにごま油を熱し豚バラ肉を炒め、豚バラ肉の色が変わってきたら、
なすと★を加え、なすに火が通ったら器に盛り、いりごまと青ねぎを散らせば出来上がり。

お手軽簡単レシピ

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