さきしまの西条鰹ふりだし

チンゲン菜と豚肉のオイスターソース炒め

チンゲン菜と豚肉のオイスターソース炒め

材料(2人分) 分量
チンゲン菜 2株
豚肉 100g
にんにく(みじん切り) 1片
しょうが(みじん切り) 1片
★椎茸と野菜のブイヨン 小さじ1/2
★水 100cc
★醤油 大さじ1
★オイスターソース 大さじ1
★片栗粉 小さじ2
塩・こしょう 適量
適量
■作り方
① チンゲン菜は葉と軸に切り分け、食べやすい大きさに切る。
② 豚肉は食べやすい大きさに切る。
③ ★の調味料を混ぜ合わせておく。
④ フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを入れ香りがたってきたら豚肉を炒め、豚肉に火が通ったら一度皿に取り出す。
⑤ フライパンに油を少し足し、チンゲン菜の軸を炒め油がまわったらチンゲン菜の葉を加えさっと炒め豚肉を戻し入れ、軽く炒めたら③の★を入れ素早く炒める。
⑥ 塩・こしょうで味をととのえ、とろみがついたら出来上がり。

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