さきしまの西条鰹ふりだし

長芋と豚肉のホクホク炒め

長芋と豚肉のホクホク炒め

材料(2〜3人分) 分量
長芋 300g
豚バラ肉 150g
しめじ 1/2パック
★酒 50cc
★椎茸と野菜のブイヨン 小さじ1/2
★醤油 小さじ1
★オイスターソース 大さじ1
★さとう 小さじ1
塩・こしょう 適量
サラダ油 適量
青ねぎ(小口切り) 飾り用
■作り方
① 長芋は皮を剥いて、5㎜くらいの半月切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを切り落しほぐしておく。

② ★の調味料を混ぜ合わせておく。

③ フライパンに油を熱し、豚バラ肉の赤みがなくなるまで炒めたら、長芋、しめじを加え油がなじむ程度にさっと炒める。

④ ③に②の★を加え、長芋に少し焦げ目が付くくらい炒めたら塩、こしょうで味をととのえて、器に盛り青ねぎを散らせば出来上がり。

山椒をかけるとお酒のおつまにもピッタリです♪

お手軽簡単レシピ

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