さきしまの西条鰹ふりだし

ブロッコリーのスープ

ブロッコリーのスープ

材料(3人分) 分量
ブッロコリー 200g
玉ねぎ 1/2個
牛乳 200cc
★水 200cc
★椎茸と野菜のブイヨン 小さじ2
バター 30g
塩・こしょう 適量
生クリーム 適量
クルトン 適量
■作り方
① ブロッコリーはざく切りにし、玉ねぎはスライスする。
② フライパンにバターを入れ①の玉ねぎを焦げないように炒めブロッコリーも加え更に炒める。
③ ②に★を加え10分くらい煮る。
④ ③をミキサーにかける。
⑤ ④を鍋に移し牛乳でのばし、塩・こしょうで味をととのえる。
(冷製なら冷蔵庫で冷やして下さい)
⑥ 器に入れ生クリーム、クルトンを飾れば出来上がり。

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