さきしまの西条鰹ふりだし

簡単おいしい♪キーマカレー

材料(4人分) 分量
合い挽き肉 300g
玉ねぎ 1個
トマト 2個
エリンギ 1本
にんにく(みじん切り) 1片
しょうが(みじん切り) 1片
★水 300cc
★椎茸と野菜のブイヨン 小さじ2
カレールー 4個
カレー粉 小さじ2
適量
塩・こしょう 適量
オクラ(ゆで) 飾り用 6本
■作り方
① 玉ねぎ、エリンギはみじん切り。トマトは皮を剥いて1cmの角切りにする。
② 鍋に油を入れ、にんにく、しょうがを入れ香りがたってきたら玉ねぎ、エリンギ、合い挽き肉を入れて、塩・こしょうし、2分くらい炒め、★トマトを加え3分くらい煮る。
③ 火を止めて、カレー粉とカレールーを割り入れ溶かし弱火で5分〜7分煮る。
④ 器にご飯とルーを盛り、小口切りにしたオクラをトッピングしたら出来上がり。
ご飯はターメリックライスにしました♪

お手軽簡単レシピ

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