さきしまの西条鰹ふりだし

和風出し汁のチキンクリーム煮

和風出し汁のチキンクリーム煮

材料(4人分) 分量
鶏もも肉 2枚
玉ねぎ 大1/2個
しめじ 50g
にんにく 1片
☆出し汁 200cc
☆生クリーム 100cc
塩・こしょう 適量
薄力粉 適量
オリーブオイル 適量
ブラックペッパー 適量
イタリアンパセリ 飾り用
■作り方
① にんにくはみじん切り、玉ねぎはスライスに切り、しめじはほぐしておく。
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをして軽く小麦粉をまぶしておく。

② フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れ香りがたったら鶏肉を皮目から焼き返してパリッと焼き、一度お皿に取り出しておく。

③ そのままのフライパンで、玉ねぎ、しめじを炒め②の鶏肉を戻し☆を加え、とろみがつくまで煮詰めたら出来上がり。

④ お皿に盛り、ブラックペッパーとイタリアンパセリを飾る。

★出し汁・・・水250ccにだしパック1袋

お手軽簡単レシピ

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