さきしまの西条鰹ふりだし

とろ~り☆出し汁きのこあんかけ焼き豆腐

材料(1人分) 分量
豆腐 1/3丁
しめじ 50g
オリーブオイル 適量
★出し汁 200cc
★酒 小さじ1
★みりん 小さじ1
★うす口醤油 小さじ1
柚子胡椒 小さじ1
水溶き片栗粉 片栗粉・水 各大さじ2
青ねぎ小口切り 飾り用
■作り方
① 豆腐は1/2にスライスし、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。
② しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。青ねぎは小口切り。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、豆腐を並べ両面をしっかり焼き色がつくまで焼く。両面、しっかり焼き色がついたらお皿に取る。
④ ③のフライパンでしめじを炒め、あんの材料★を入れ、柚子胡椒を入れ、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら火を止める。③にあんをかけ青ねぎを飾れば出来上がり。

★出し汁・・・水300ccにだしパック1袋

お手軽簡単レシピ

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