トマトとアボカドの和風ジュレ

■作り方
① 鍋に出し汁と★を入れ、沸騰直前になったらゼラチンを入れて溶かし、粗熱がとれたら冷蔵庫で固まるまで2時間くらい冷やす。（ジュレはスプーンですくって使用します）

② トマト（皮を剥く）・豆腐は賽の目に切る。アボカドは賽の目に切りレモン汁を全体にまぶしておく。

③ 器にジュレ→アボカド→豆腐→トマトをランダムに入れ、再び冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。

④ 食べる前にブロッコリースプラウトを飾れば出来上がり。

★出し汁・・・水300ｃｃにだしパック1袋