さきしまの西条鰹ふりだし

トマト鍋

トマト鍋

材料(4人分) 分量
鶏もも肉(一口大に切る) 1枚
ウィンナー 5本
☆じゃがいも(乱切り) 2個
☆玉ねぎ(薄切り) 1個
☆人参(いちょう切り) 1/2本
☆キャベツ(ざく切り) 300g
☆しめじ(根元を切ってほぐす) 1袋
ブロッコリー(固めに茹でておく) 飾り用
オリーブオイル 適量
にんにく(みじん切り) 2片
カットトマト缶 1缶
★椎茸と野菜のブイヨン2袋 ・ 水 900cc
白ワイン 大さじ2
塩・ブラックペッパー 適量
粉チーズ お好みで
■作り方
① 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れ弱火にかける。香りがたったら鶏肉を入れ中火で両面に焼き目が付くまで炒め、☆の野菜を加えてさらに炒める。
② 玉ねぎがしんなりしてきたらカットトマト缶を加えひと煮立ちさせ★を加える。
③ ②にウインナーと白ワインを加え5分煮て塩とブラックペッパーで味をととのえ、ブッロコリーを飾れば出来上がり。粉チーズはお好みで!

 

※椎茸と野菜のブイヨンの使い方はこちら

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