さきしまの西条鰹ふりだし

彩り野菜の和風だしジュレサラダ

材料(3人分) 分量
アボカド 1/2個
きゅうり 1/2本
プチトマト 5個
コーン 大さじ2
サーモン(刺身用) 50g
☆オリーブオイル 大さじ2
☆レモン汁 大さじ2
☆塩・ブラックペッパー 少々
出し汁 100cc
★うす口醤油 大さじ1
★みりん 小さじ1
★バルサミコ酢 大さじ1
粉ゼラチン 2.5g
イタリアンパセリ 飾り用
■作り方
① 出し汁を火にかけ★を入れ、沸騰直前になったらゼラチンを入れて溶かす。
パッドに移し替え粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
② アボカド、きゅうり、サーモンは1㎝角に切り、プチトマトは4~6等分に切る。
③ ボウルに②とコーンを入れ☆を入れて混ぜ合わせる。
④ 器に盛り、①を崩してのせイタリアンパセリを飾れば出来上がり。

★出し汁・・・水200ccにだしパック1袋

お手軽簡単レシピ

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