さきしまの西条鰹ふりだし

マッシュルームのポタージュ

マッシュルームのポタージュ

材料(3人分) 分量
ブラウンマッシュルーム 150g
玉ねぎ 1/4個
じゃがいも 1/2個
バター 20g
牛乳 150cc
★椎茸と野菜のブイヨン 小さじ2
★お湯 200cc
生クリーム 100cc
☆うす口しょう油 小さじ2
☆塩・こしょう 適量
ドライパセリ・ブラックペッパー 適量
■作り方
① ブラウンマッシュルーム、玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにする。
② フライパンにバターを入れ中火で玉ねぎを炒め、ブラウンマッシュルームも加えて炒め、しんなりしたら★とじゃがいもを加え蓋をして弱火で15分煮る。
③ ②に牛乳を加え、ミキサーにかける。
④ ③を鍋に移し弱火で温め、生クリームを入れ☆で味をととのえる。
⑤ 器に入れ、ドライパセリとブラックペッパーを振り生クリーム(分量外)を飾れば出来上がり。

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