さきしまの西条鰹ふりだし

肉じゃが

肉じゃが

材料(4人分) 分量
じゃが芋 6個
人参 1本
玉ねぎ 1個
牛肉 180g
絹さや 適量
出し汁 400cc
★うす口醤油 大さじ3
★酒 大さじ2
★さとう 大さじ2
★みりん 大さじ2
ごま油 適量
■作り方
① 牛肉、じゃが芋は一口大、にんじんは乱切、玉ねぎはくし切にする。
絹さやはすじを取ってさっと湯出しておく。

② 鍋にごま油をひき、牛肉を炒め牛肉の色が変わったら、じゃが芋、人参、玉ねぎを炒める。

③ ②にだし汁を加え★の調味料を入れ強火で煮る。沸騰したらアクを取り弱火で具材が柔らかくなるまで煮る。

④ 器に盛り、絹さやを飾ったら出来上がり。

★出し汁・・・水300mlに、だし1袋でだしをとる

お手軽簡単レシピ

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