さきしまの西条鰹ふりだし

ご飯がすすむ♪レバニラ炒め

材料(2〜3人分) 分量
レバー 180g
もやし 1袋
ニラ 1束
☆酒 小さじ1
☆醤油 小さじ1
☆しょうが ・ にんにく(すりおろし) 各小さじ1
★椎茸と野菜のブイヨン 小さじ1
★醤油 大さじ2
★オイスターソース 大さじ1
★さとう 大さじ1.5
片栗粉 小さじ2
塩・こしょう 適量
ごま油 適量
■作り方
① レバーは水に30分以上浸して血抜きをする。
② ①のレバーを流水で良く洗い、キッチンペーパーで水気をとり☆の調味料に10分くらい浸けて下味をつけ、片栗粉を入れて軽く混ぜ合わせる。
③ ★の調味料を混ぜ合わせておく。
④ もやしは水洗いし、ニラは5㎝ほどに切っておく。
⑤ フライパンに少し多めのごま油を熱し、レバーを炒め火が通ったら一度皿に取り出す。フライパンにごま油を少し足し、もやしとニラを炒め油がまわったら軽く塩・こしょうしてレバーを戻し入れ★の調味料を加えて炒めたら出来上がり。

お手軽簡単レシピ

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