ふわふわ豆腐シュウマイ
| 材料（4人分） | 分量 |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 豚ひき肉 | 200ｇ |
| 白ねぎ（みじん切り） | 1/2本 |
| しょうが（みじん切り） | 2片 |
| シュウマイの皮 | 1袋（40枚） |
| 塩 | 小さじ1 |
| ★椎茸と野菜のブイヨン | 小さじ1 |
| ★片栗粉 | 大さじ3 |
| ★しょう油 | 小さじ2 |
| ★ごま油 | 小さじ2 |
| ごま油（焼き用） | 適量 |
| キャベツ（飾り用） | 適量 |
| 練りからし ・ ポン酢 | 適量 |
■作り方
① 豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをのせ10分くらいおきしっかり水抜きをします。
② ボウルに豚ひき肉と①の豆腐を軽く手で潰しながら入れ、白ねぎ、しょうが、塩を加え混ぜ合わせ、★を加え、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
③ ②を40等分にし、ピンポン玉くらいに丸めたら、シュウマイの皮で包む。
④ フライパンにごま油をひき、キャベツを敷いてシュウマイを並べて火をつける。
⑤ シュウマイの1/4くらいお湯を入れ蓋をし、弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
⑥ 10分経ったら蓋をとり、水気を飛ばしたら器に盛り練りからしをのせる。
⑦ そのままでも美味しく食べれますし、お好みでポン酢をつけて良いです！
① 豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをのせ10分くらいおきしっかり水抜きをします。
② ボウルに豚ひき肉と①の豆腐を軽く手で潰しながら入れ、白ねぎ、しょうが、塩を加え混ぜ合わせ、★を加え、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
③ ②を40等分にし、ピンポン玉くらいに丸めたら、シュウマイの皮で包む。
④ フライパンにごま油をひき、キャベツを敷いてシュウマイを並べて火をつける。
⑤ シュウマイの1/4くらいお湯を入れ蓋をし、弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
⑥ 10分経ったら蓋をとり、水気を飛ばしたら器に盛り練りからしをのせる。
⑦ そのままでも美味しく食べれますし、お好みでポン酢をつけて良いです！
