鶏団子の出汁あんかけ
材料
| 材料（2人分） | 分量 |
| 鶏ひき肉 | 250ｇ |
| 水菜 | 1株 |
| ★しいたけ | 2枚 |
| ★エリンギ | 1本 |
| ★青じそ | 3枚 |
| ★生姜 | 1片 |
| ★しょう油 | 小さじ1 |
| ☆出汁 | 300cc |
| ☆酒 | 大さじ1 |
| ☆みりん | 大さじ1 |
| ☆しょう油 | 大さじ1 |
| ☆片栗粉 | 大さじ1 |
| ☆水 | 大さじ2 |
| ごま油 | 適量 |
☆作り方☆
- 鶏ひき肉に★の材料をみじん切にしたものを入れて粘り気がでるまで練る。
- フライパンにごま油をひいて中火で一口大に丸めた鶏団子の表面に焦げ目をつける。
- フライパンに大さじ3の水を入れて蓋をして鶏団子を蒸し焼きにする。
- 一度、鶏団子を取り出し☆の水と片栗粉以外の調味料を入れ煮立たせる。
- 鶏団子をフライパンに戻し水菜を入れ☆の水で溶いた片栗粉を入れとろみがついたら出来上がり。
★出し汁・・・水300ccに、だし1袋でだしをとる
